Fettisdag

Jag upptäckte i helgen att det ju skulle vara fettisdag den här veckan, så nu har jag svängt ihop spannmålsfria semlor inspirerade av Marianns recept. Drog ner mycket på fiberhusken, ökade kokosnötmjölet, la till Pofiber och hoppade över sötningsmedlet och använde en gnutta rårörsocker istället. Till fyllningen malde jag mandel utan sötning men tillsammans med lite grädde och makadamiaolja; jag kommer ihåg att jag använde den oljan till mandelmassa ifjol också och det blev verkligen dödsgott. Tips!

Nu står de här och väntar i kylen. Hoppas på gott resultat till kvällsteet...